 |
|
|
 |
|
|
|
 |
opskrifter
kebab.
1 pund oksefars
1 lille løg
1 spiseske mel
karry paprika
lidt vand
hvidløg
salt peber
persille.
hakket tomater
det hele æltes sammen i en skaal og lagges derefter i en ilfast fad i et tyndt
lag.
stil det i ovenen ca 60 min paa 200 grader.
tyrkiske kødboller
500 gram hakket lam
1 fed hvidøg
et par friske mynteblade
1 teske allehånde
1 teske kanel
salt og peber
hak løget fint og knus hvidløget
put det i en skaal sammen med kødet.
hak mynten fint og bland det i kodet med mynten allehånde kanel salt og peber.
del kødet i små boller og rul dem aflange.
steg dem paa panden i lidt olie..
brokolisalat
en brokoli
kalkun bacon
rodvinseddike
solsikkekerner
cream fraise
1 rødlog
del brokolien i små stykker.
og put dem i en skål.
put derefter cream fraise i en anden skaal
1 teske rødvinseddike og salt og peber
steg kalkun bacon og put det i cream fraice sammen med solsikkekernerene og tilsæt derefter de rå brocokili.
BAMYA
1 lille løg hakket
kødklumper i oksekød ca kvart pund fars
karry-salt
3-4 hele hvidløgs fed
halv pose okra
lidt tamarind (købes i arabiske butikke)
1 dåse flåede tomater og en lille tomatpure blendes sammen.
man steger oksekødet på panden i bitte små stykker
derefter blander man de ande ingridienser sammen sammen i panden og tilsætter kødklumperne oven på
til retten kan evt severes ris lagt i en fad med retten oven på
eller bare serveres med arabiske fladbrød
BEARYANI
ris 1/2 pose kogte runde bønner
salt
dild ( som pulver)
safran
lidt olie
kogt kylling i små strimler.
man koger bønnerne og piller dem.
imen sætter man ris over (husk at vaske risen i koldt vand til vandet ikke er hvidt mere) bastami ris anbefales men ikke nødvendigt.
når risen er kogt blander man kylling strimler og bønner i safran og drysser dild på til alle risene er grønne måske en hel pose.
og tilsætter salt.
lige inden retten serveres hældes lidt olie over så den skinner..
velbekomme.
VARM ÆBLEKAGE (DESSERT)
4-5 æbler i tynde både.
vanilie sukker sukker og kanel.
dej:
125 gr mel
100gr smør
pynt:
mandler og perlesukker
æblerne skrælles og skæres i tynde både og puttes i i en smurt ildfast fad.
så tilsætter man sukker og kanel over æblerne og vanilie sukker.
derefter smuldrer man smørret i melet.
smuldre dejen hældes over æblerne hvorefter man tilsætter perlesukker og mandler.
retten sættes i ovenen ved 200 gr. i ca 30-45 min sereres varm med flødeskum.
velbekom
hvad skal vi spise i dag
|
|
|
|