andefedt
svinefedt
hk. løg
æbletern
timian
og lidt salt
Fremgangsmåde:
Der bruges lige dele fedt af hver slags, som smeltes sammen, med resten.
300 g fersk spæk uden svær
1 løg
1 æble
1 kvist timian
salt
Fremgangsmåde: .Smelt spækket i en gryde. Hak løg og skrællet æble groft, og læg dem i fedtet sammen med smuldret timian. Kog til løgene er let brunede og lad fedtet køle af før det smages til med salt. Hæld det i små krukker og stil dem koldt.
4 bl husblas
1 bouillontern
1/4 l vand
Fremgangsmåde: Læg husblas 5 min i koldt vand. Opløs bouillonterningen i kogende vand og smelt den udblødte husblas deri. Hvis skyen er for lys, kan den farves med en dråbe kulør. Skyl en skål med koldt vand og hæld skyen i. Dækkes over og stilles koldt.