 |
|
|
 |
|
4. Tærte (Madtærte)
3. Lakse-Tærte
2. Porretærte
1. Quiche lorraine tærte.
Dej:
75 g smør eller margarine
200 g mel
½ tsk salt
1 æg
1 - 2 spsk koldt vand
---------------------------------------
3 æg
2 dl fløde
1 tsk salt
evt. revet ost
Fremgangsmåde Ælt dejen i lang tid, hvis den er svær at få til at hænge sammen, tilsættes lidt mere vand.
Smør et tærtefad og rul dejen ud med kagerulle og læg den i, også op ad siderne.Prik bunden godt med en gaffel, så den ikke hæver for meget.Bag ved 200* i 10 min.
Kom fyldet i : Det kan være ristede champignon, optøede ærter, majs, skinketern, 1 rest kog kylling eller fisk, porrer i fine ringe, de skal lige koges et par min, peberfrugt i strimler, forårsløg der lige er svitset lidt, tomater i skiver,svitset bacon o.s.v
Til sidst hældes en blanding af 3 æg, 2 dl fløde og 1 tsk salt over, så meget der nu kan være. Og gerne revet ost
Bages ved 200* i 35 min. til kanten er sprød.
...her med champignon, rød peber og cherrytomater.
2 stykker laks ca. 300 g
1 porre eller 1 bundt forårsløg
evt. cherry tomater
3 æg
2 dl fløde
1 tsk salt
1 pk. Maizena Tærtedej
revet ost
Følg opskriften på tærten på Maizena-Tærtedejen og bag tærten.
De 2 stk. laks kommes i en gryde med lidt vand og salt eller fiskebouillon tern, og når vandet koger slukkes der og fisken damper under låg 8 - 10 min. Lad det køle lidt og pluk det i stykker.
Porren skæres i skiver og steges på pande i olie i ca. 5 min. til den er blød.
Laks og porre(uden væde) lægges på tærtebunden. (evt. chery tomater i halve)
Æg, fløde og salt blandes og hældes over. Her over kan kommes revet ost.
Bages i ovn ved 200* i 25 - 30 min.
75 g smør
200 g mel
½ tsk salt
1 æg
2 spsk vand
FYLD :
3 store el. 4 små porrer
lidt vand
salt, peber
1 bg. creme fraiche 18 % = 1½ dl
3 æg
200 g bacon el. skinketern el. rejer
3 spsk parmesan
Fremgangsmåde: Smøret smuldres i melet. Æg og salt tilsættes, og dejen æltes med vandet. Lad dejen hvile koldt 1 time. Rul den ud og læg den i en tærteform. Stik huller i dejen med en gaffel, læg et stk. bagepapir på, herover gule ærter, bag ved 200 i 10 min. I mellemtiden dampes de skivede porrer i 5 min. ( mikroovn 2½ min.) Skal være helt bløde. Bland creme fraiche, salt og peber og de svitsede kødstykker eller de afdryppede rejer + porrerne sammen. Efter de 10 min. bagning, hældes fyldet på. Så bages tærten 30 min. til. ( Bliver ikke mørk).
Noter :Store hvide tærteform.
1. Quiche lorraine tærte.
200 g mel
100 g smør
1 æg
1 tsk salt
½ dl vand
FYLD : bacon tern, ristede, champignon ristede, ærter, revet ost o.s.v.
CREME TIL FYLDET :
4 æg
2 dl piskefløde
1½ dl mælk
salt, peber, (muskat)
Fremgangsmåde: Tærteform. Prik med gaffel. 200° 1o min. Lav cremen, tilsæt fyldet. Alt bages nu ved 2oo° ca. ½ time.
|
|
 |