Ben

Ribben, de små flade du køber i bakker

1 dl soja

1/4 dl olie

2 fed hvidløg

2 spsk sennep

2 spsk pure

1 spsk farin

salt, peber

Fremgangsmåde: Skær ribbenene i mindre stk med et par ben ved hvert. Pisk marinaden sammen, smag den til, gnid kødet godt på alle sider med den og læg ribbene i ovnfad. Hæld resten af marinaden over og steg ved 225° 25 min.

ca. 1½ kg stegestrimmel u svær

MARINADE :

½ dl citron

½ dl puddersukker ½ dl soja

2 fed hvidløg

1 tsk ingefær

Fremgangsmåde: Stegestrimlen skæres i tykke sk., 1 ribben pr. skive, men ikke helt igennem. Kødet gnides med 2 tsk salt og lægges i et ovnfast fad . Marinaden blandes og hældes over kødet. Ovn 18o° ca 1½ time. Kødet dryppes under stegningen med marinaden. Færdigt når benene kan løsnes.

1 kg revelsben skåret ud i stykker,eller en ribbensteg med eller uden ben, skåret i 3-4 cm tykke skiver.

1 stor ds. tomatpure

1 spsk soja

1 tsk barbecuekrydderi

½ dl olie

2 tsk vineddike

---------------------------
Du kan også bare vælge at pensle kødet med færdigkøbt Barbecuesovs lige før det sættes i ovnen.


Tilbehør :

1 kg kartofler, mellemstore

salt

rosmarin

Fremgangsmåde: .Bland krydderierne med pure, soja og olie. Vend kødet heri og lad dem trække i ca 2 timer. Tag et ovnfad der er smurt med margarine og hæld vand i så bunden bare lige er dækket og læg kødstykkerne i og steg ved 175° i 55 - 60 min. time. Skyl kartoflerne men skræl dem ikke. Skær i halveog læg i fad. Pensl med olie og drys med timian.. Bag samtidig.

1 kg ribbensteg skåret i 2-3 cm tykkelse

MARINADE:

1 dl olie

1 lille dåse pure

2 spsk soya

1 spsk brun farin

salt og peber

Fremgangsmåde Lægges i bradepande, efter benene først er vendt rundt i marinaden i en pose