Kager med gær

500 g mel

200 g smør

75 g gær

50 g sukker

1 tsk salt

2 æg

ca. 2 dl mælk

Remonce: 100 g smør

100 g sukker

1 spsk mel

25 g marcipan

Fyld: Kagecreme eller marmelade

Pynt: glasur, 100 g flormelis, 2 tsk cacao, 2 spsk kogende vand.

Fremgangsmåde: Opløs gæren i mælken. Tilsæt resten. Hæver 15 min. Del dejen i 2. 2 firkanter 30x30 cm. Del hver firkant i 16 stk. Læg 1 tsk remonce, og luk godt sammen om remoncen og anbring på plade med lukningen ned og trykkes let flade. Hviler 5 min. Tryk et hul i hver, med tommelfingeren. Kom fyld i. Hæver 20 min. Pensles med æg. 220 gr. 10 - 20 min. Pynt med glasur.

3oo g mel

100 g marg.

50 g gær

1 spsk sukker

½ tsk salt

1 æg

1 dl mælk

Fyld: 100 g smør

100 g farin

2 tsk kanel

Pynt:

100 g flormelis

1 spsk kogende vand

Fremgangsmåde: Mælken lunes, hældes i et fad, opløs gæren. Resten blandes i. Hæver til dobbelt str. Del i 2 store lige dele. 2 firkanter 30x30cm. Fyldet fordeles over hele fladen. drysses med kanel, rulles sammen som til roulade og skæres ud til tolv lige store stykker, sættes på en smurt plade og trykkes flade, hæver ca. 20 min. på et lunt sted. Pensles. Bages 220 gr. 8 min. Senere glasur. Optøes i forvarmet ovn 200 gr. 5 min.

500 g mel

250 g marg

75 g gær

2½ dl mælk

1 spsk sukker

1 tsk salt

Fyld: 1oo g smør

100 g sukker

1 knivspids kardemomme

Pynt:

hk. mandler eller nødder

sukker

æg

Fremgangsmåde: Gæren opløses i den kolde mælk. tilsæt resten. Del dejen i 3 store kugler. Hver kugle rulles ud til cirkler på 25 cm. Hvert stykke deles i 8.På hvert stykke lægges en tsk. fyld, rul sammen fra den brede ende. Den spidse ende skal slutte i bunden. Pyntes. Sættes på 2 plader, Hæver 20 min. Bages ved 200* ca. 15 min.

1½ dl mælk

50 g marg

25 g gær

¼ tsk salt

1 spsk sukker

300 g mel

FYLD:

50 g marg

½ dl sukker

½ spsk kanel

Fremgangsmåde: Smelt marg, tilsæt mælken Rør gæren ud heri.Salt, sukker og mel kommes i. Tænd på 200 grader. Rul ud til 25 x 50 cm. Smør fyldet, der er rørt sammen ud på dejen ,rul til roulade, skær 20 stk. Bagepapir . Hæver 20 min. Bages 15 min.

25 g gær

1 dl lunkent vand

1 tsk sukker

2 spsk olie

½ tsk salt

1 æg

2oo - 225 g mel

REMONCE:

1oog marg

75 g farin

2 tsk kanel


Fremgangsmåde:Opløs gæren i det håndvarme vand og tilsæt resten til dejen. Ælt dejen. Kom den i en tærteform.Sæt dejen til hævning 30 min. Smelt marg. og rør farin og kanel i. Når dejen er hævet smøres fyldet på.200 gr. 25 min.

425 g mel

100 g sukker 250 g smør

5 spsk rosiner

5 - 6 spsk sukat

3 tsk kardemomme

2 sammenpiskede æg

1 dl lunken fløde

75 g gær

Fyld: 75 g smør

75 g sukker

lidt hk. mandler

og så 2 tsk mel

Fremgangsmåde: Mel blandes med sukker og heri hakkes smør. Tilsæt rosiner, sukat, kardemomme, æg og fløde hvori er rørt gær. Æltes. Rul ud til 1 eller 2 bånd og kom fyldet på, drys med de 2 tsk mel så det ikke render ud. Dejen lukkes sammen med lidt melede fingre og båndet formes til en kringle på en smurt plade. Hæver ½ time. Pensles med æg, taget fra dejen. og drysses med sukker og hk. mandler. Nederste rille 200* i 30 min .

2 æg

3 spsk sukker

200 g smeltet,afsvalet smør

60 g gær

½ dl kold fløde

350 g mel + 50 g til bordet

Fyld:

100 g smør

100 g flormelis

50 g rosiner

Pynt:

æg

groft tesukker

hk.mandler

Fremgangsmåde: Smøret, gjort klar, piskes i de sammenpiskede æg. Pisk godt og kom derefter fløden, sukkeret og gæren i. Nu drysses melet i lidt efter lidt, æltes færdig på bordet. Hæver 30 min. Æltes om, og dejen deles evt.

Hver del rulles ud til et bredt bånd ca. 12 -15 cm. Herpå fyldet. Pudr med lidt mel det holder på det. Dejen rulles sammen på den lange led og lægges sammen med resten af dejen, der og er rullet sammen om fyldet, over på en smurt plade, formes til en kringle. Bank lidt flad med melet hånd. Hæver ½ time mere. Pensles og pyntes. 200* ca. 30 min.

200 g marg.

2 dl mælk

50 g gær

2 spsk sukker

1 tsk kardemomme

1 æg

450 g mel

mandler

sukker

FYLD:

100 g knuste makroner

125 g smør

75 g sukker

Fremgangsmåde: Smelt marg. og hæld mælken i og lad det blive håndvarmt. Smuldr gæren, hæld lidt lun mælk og marg. på. Hæld resten på og så resten af ingredienserne. Hæver 30 min. Rul dejen ud ,aflangt, 25 cm bred, kom fyld på, og fold siderne ind. Hæver 20 min. Bages 200*,½ time.