 |
|
|
 |
|
Kartoffelsalater se under "Grønt tilbehør"
29. Lækker rosa pastasalat
28. Broccolisalat Monica
27. Salat med druer og pærer
26. Rødbedesalat
25. Nudelsalat
24. Rucolasalat med tomater
23. Bulgursalat med abrikoser
22. Cous-cous med kyllingesalat
21. Morfars salat
20. Cous-Cous salat
19. Broccolisalat
18. Ris-salat.
17. Waldorfsalat
16. Transportsalat (som hovedret)
15. Tomatsalat.
14. Kapers - salat til pate.
13. Mimosesalat til pate.
12. Rødkålssalat
11. Pastasalat med syltede hvidløg
10. Kinakålsalat. 1
9. Kinakålsalat. 2
8. Appelsinsalat 10 pers.
7. Ferskensalat
6. Koldt kød med pastasalat.
5. Kyllingesalat, Pernilles
4. Gul kartoffelsalat
3. Provencesalat
2. Amerikansk kyllingesalat
29. Lækker rosa pastasalat
500 g pasta
1 pk. bacon
1 liter ymer, ylette eller 9% cremefraiche.
½ dl ketchup
1 dl barbecuesovs
2 fed hvidløg
1 bundt forårsløg, småtskåret
salt, peber
Pynt:
rød peberfrugt
agurk
Fremgangsmåde
Steg baconen sprød og skær den i små stykker.
Kog pasta. Bland ymer med resten af ingredienserne. Smag til med salt og peber. Skyl den kogte pasta i koldt vand. Bland den i dressingen sammen med baconen. Pynt ved servering med rød peber og agurk.
Pastaen vendes i blandingen højst ½ time før. Da den er bedst hvis den er løs i det og det er den ikke efter flere timers køl.
4 - 6 pers.
ca. 300 g bacon
--------------
Salat:
2 pæne broccolihoveder i små buketter, kun hovedet bruges
1½ dl rosiner
1½ dl solsikkekerner
1 rødløg
Marinade:
1½ dl Miracel Whip
3/4 dl sukker
3 tsk rødvinseddike
lidt salt
Bland først salat, derefter marinade som hældes over. Hviler 3 timer i køleskab, Så ristede bacontern over.
NB! De små broccolibuketter kan overhældes med kogende vand og stå 15 min. Og så sies og aflkøles, hvis man synes de er for rå.
27. Salat med druer og pærer
4 pærer i skiver
1 bakke hele vindruer, gerne blå
salat, den du kan lide
hasselnødder, hakkede
Bland alt.
En rødbede ca. 300g.
2 gulerødder
1 lille dåse ananas i stykker
-------------------------
Dressing 1:
1 spsk. olivenolie
½ spsk. rød balsamico
salt, peber
evt. sesamfrø til pynt
---------------
Eller brug Dressing 2: Det vil sige brug saften fra dåsen med ananas, og hæld den over salaten, giver en lidt sødere dressing.
Skræl rødbeden og guleroden i strimler til de er helt skrællet op, med en kartoffelskræller og tilsæt ananasen. Bland dressing 1 eller vælg nr. 2 og hæld det over. Vend rundt og lad det trække ½ time på køl.
2 firkantede plader nudler
lidt ærter
hakket persille
nødder af en slags, f.eks tørristede peanuts
------------------
Dressing:
1½ spsk soya
½ tsk citron
½ tsk eddike
½ spsk fishsauce
1 tsk rørsukker eller alm. sukker
1 fed hvidløg
1/4 tsk ingefær
Kog nudlerne i kogende vand i 4 min. med 1 tsk salt i vandet. Skyl dem godt i koldt vand og bland resten af tingene i.
Bland dressingen og bland så meget i som du kan lide, må ikke søbe.
24. Rucolasalat med tomater
2 store tomater i både
½ bakke rucolablade
50 g fetaost i tern
25 g grofthakkede mandler
Dressing:
6 tsk citronsaft
2 tsk olivenolie
salt, peber
Skær ingredienserne ud til salaten, bland mandler, tomater og rucola.
Bland dressingen sammen og hæld så meget som du ønsker over. Pynt med fetaost
23. Bulgursalat med abrikoser
2 dl bulgur
4 dl vand
1 tsk salt
-------------------
½ stor agurk
6 abrikoser
2 store tomater
hakket persille
------------------
Dressing:
3 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
salt, peber
Kog bulguren som ris, dvs. kom bulgur, salt og vand i en gryde der bringes i kog. Når det koger skrues ned på 1 på et elkomfur. Og det koger i 12 min.
Lad det afkøle.
Skær agurk, abrikoser og tomater i tern.
Bland det i bulguren. Hak persillen og kom 3/4 i bulguren.
Så blandes dressingen og hældes over det hele, rør rundt.
Pynt med resten af persillen.
22. Cous-cous med kyllingekød
Retten er til 2 sultne voksne!
2 dl cous-cous 2 spsk olivenolie 200 g stegt kylling i tern ½ agurk i tern ½ rødløg i tern hvidløgssalt 2 - 3 tomater persille hakket 1 tsk salt peber
Fremgangsmåde:Bring 3 dl vand i kog og hæld det over blandingen af cous-cous, salt,peber,hvidløgssalt og olie. Lad det stå under låg, 10 min. Afkøl det 15 min.. Rør ind i mellem. Tilsæt resten.
En bakke baby-salatblade fra Netto ( er en bakke forskellige små salatblade )
saltede peanuts
græskarkerner
bløde tørrede tomater
fetaost
Dressing:
Mørk balsamico
Flydende honning
Skyl salatbladende,skær tomaterne i strimler og ryst peanuts og græskarkerner sammen i en pose så der også kommer salt på græskarkernerne, og bland det hele sammen. Pynt med fetaost eller server dem til.
Dressing laves af mørk Balsamico og flydende honning lige dele af hver!
2 dl kogende vand
2 dl cous-cous gryn
1 teske salt
1 spiseske olivenolie
en stor håndfuld hakket persille
2 knuste hvidløgsfed
250 g cherrytomater i kvarter, agurk, peber o.s.v
evt. feta
Cous-cous i en skål overhældes med kogende vand. Tilsættes 1 teske salt og sættes med låg på til side i 10 min. Så er vædet optaget. Cous-cousen røres forsigtigt med 1 spiseske olivenolie og det knuste hvidløg og vendes med persille og de kvarte cherrytomater og evt anden grønt. Lægges i køn skål og drysses evt med lidt mere persille og garneres med et par tomatskiver og evt. feta.
Serveres kold eller lun.
halve cherrytomater
iceberg salat i tern
broccoli skåret i små buketter, kommes i kogende vand og koges 1 min.
purløg
-------------------------------------
Ina`s dressing laves og serveres til. Se under "Dressing".
3 dl parboiled ris
4½ dl vand
1 tsk salt, kog 12 min. hvil 12 min
1 dl rosiner
1 bdt persille
1 ds. ananas
1 agurk
1 rød og 1 gul peber
radiser
evt. 1 nøddeblanding eller pinjekerner til pynt
Tilsæt 4 spsk, Ina`S dressing se under "Dressing og sovs"og evt. salt mens risen er varm, og lad den afkøle lidt. Ved serveringen kommes de ituskårne grønsager over, og evt. en nøddeblanding til salater.
Personer: 6
1½ dl 38% creme fraiche + 2 dl 18% creme fraiche
ELLER:
1½ dl (= 1 lille bæger)18% creme fraiche rørt med citron og sukker, tilsat 2½ dl let pisket piskefløde.
------------
1 spsk sukker
¼ tsk salt
3 - 4 stilke bladselleri, gem lidt blade til pynt
300 g druer
2 æbler
50 g grofthk. valnødder, gem 4 hele til pynt.
Fremgangsmåde Rør dressingen sammen og tilsæt resten. Men højst 1 time før ellers skiller det.
16. Transportsalat (som hovedret)
Personer: 7
7 pers.
4 dl rå Parboiled ris
6 dl vand
1 tsk gurkemeje
-----------------
600 g rejer
2 ds. tun i olie, siet
500 g ærter
1 ds. krabber
6 æg
3 tomater
dild
----------------
Foccacia brød og sennepsdressing til., se denne!
Fremgangsmåde: Kog risene og afsval dem.Tilsæt rejer, tun, dild, ærter, krabber og pynt med æg og tomat. Server Foccacia brød og sennepsdressing til, se denne.
4 - 5 store tomater
2 - 3 spsk olivenolie
1 spsk klippet purløg
½ spsk hk. basilikum
½ spsk hk. kapers
Fremgangsmåde: .Tomaterne skives eller bådes. Olie stænkes over. Resten drysses over. Skal stå ½ time.
14. Kapers - salat til pate.
Personer: Rigeligt til 10
Dressingen kun nok til 5 pers.
1 kg faste kogte kartofler
3 spsk tør hvidvin
2 syrlige æbler
1 peberfrugt
1 hel blegselleri
1 løg
3 spsk kapers
50 g valnødder = PYNT
DRESSING : 100 g mayonaise
2 dl creme fraiche
citron
sennep
salt, peber
klippet purløg
Fremgangsmåde:
Dryp kartoffelsk med hvidvin og lad dem trække 2 timer. Bland dem med de øvrige grøntsager der skæres småt ud. Pynt med nødder og giv dressingen til.
13. Mimosesalat til pate.
Personer: 8
4 store æbler
½ agurk
5oo g ananas
½ bdt. blegselleri
ananassaft over
grovbrød til
Personer: 4-6
150 g. rødkål
2 revne æbler
1 - 2 spsk. ribsgele
citronsaft
Fremgangsmåde:
Bland æbler og rødkål.
Rør ribsgeleen med en smule kogende vand og lidt citronsaft og hæld over kål og æbler.
Trækker ½ - 1 time.
2 blade kinakål
2 dl bønnespirer
½ agurk
1 appelsin
DRESSING :
3 dl youghurt naturel
saft af 1 appelsin
Fremgangsmåde:
Kinakålen snittes, agurken ternes, appelsinen ternes.
Dressingen røres sammen. Der kan evt. nøges med appelsinsaft som dressing.
Kinakål
hvidkål
rosiner
ananastern
Dressing: ananasjuice
9. Pastasalat med syltede hvidløg
Personer: 7
pasta, hanekamme eller lign brugte sidst 650 g , var for meget,prøv med 450 - 500 g
1 bundt forårsløg
2 gule og 2 grønne pebre i korte strimler
1 bundt persille
syltede krydder- hvidløg i skål for sig samt feta - ost i skål for sig
8. Appelsinsalat 10 pers.
200 g mayonaise
¼ l piskefløde
saft fra 1½ appelsin
2 spsk flormelis
3 -4 gulerødder
samme gram i knoldselleri
3 appelsiner der fileteres
2 - 3 æbler i små tern
3 stængler bladselleri
1½ dl rosiner
1 appelsin til pynt
"appelsinblomst"
Fremgangsmåde: Appelsinsaft, mayonaise og flormelis blandes, derefter tilsættes flødeskum, nu tilsættes revne gulerødder + groftrevne knoldselleri, 3 fileterede appelsiner i hele både, 2 - 3 æbler i små tern, 3 stængler bladselleri i små stk. og tilsidst rosiner. Pynt med appelsinfileter og appelsinblomst.
125 g cherrytomater
½ kg ferskner eller ds. ferskner
1 hjertesalathoved
½ honningmelon
100 croutoner ( se under"Mindre brød" )
Eller opskrift 2:
rucola
babyspinat
nektariner friske eller ds. ferskner
Fremgangsmåde: Gammeldags flødedressing til, se denne!
6. Koldt kød med pastasalat.
ca. 3/4 kg hamburgerryg eller landskinke
1 løg
1 kvist timian
½ laurbærblad
3 stilke persille
SALAT :
til 4 sultne.
250 g pasta
frosne bønner kogt 3 min.
1 stængel broccoli i store bukketter kogt 3 min. 8 - 10 cherrytomater
2 røde æbler
citronsaft
1 dl majskorn
1 dl ærter
Fremgangsmåde:
DRESSING :
150 g mayonaise, 1 bg. creme fraiche, karry, hvidløg.
Kødet koges dagen før.
Pastaen koges og skylles. Resten blandes i salaten.
Server dressingen til.
:
5. Kyllingesalat, Pernilles
Kyllingefilet eller bryst, 250 g pr. person er rigeligt.
lige dele, soya, farin og olie
hvidløg
salt og peber
--------------
Små hele tomater
1 slags spirer, eller 1 spireblanding
tørrede tomater
spinatblade, eller andre små løse salatblade i bakke
majs
agurk
peberfrugt
asparges(3 cm rå blancherede)eller dåse
ristede solsikkekerner
pasta
flute
dressing
Fremgangsmåde :Skær kødet i tynde små skiver. Mariner kødet og lad det ligge lidt eller nogle timer. Steg det et par minutter. Bland salaten og kom kødet i.
1½ kg. faste kartofler
3oo g. løsfrosne majs
1 syrligt æble
MARINADE :
½ l. ymer
2 dl creme fraiche
1 mellemstort løg
1 spsk karry
2 tsk citron
1 tsk salt
1/4 tsk peber
Fremgangsmåde:
Pil de kogte kartofler, skær dem i skiver og bland dem med majs og fintsnittet æble.
Rør marinaden sammen, smag til og hæld den over.
Drys med karry og stil kartoffelsalaten koldt, men ikke på køl.
2 røde og 2 grønne peberfrugter
4 tomater
4 hårdkogte æg
1 - 2 ds. benfri sild
2 fed hvidløg
6 spsk olivenolie
2 spsk vineddike
125 g sorte oliven med sten
hk. purløg og persille
salt , peber
Fremgangsmåde:
Skær pebrene i ½ cm brede strimler. Skær tomater og æg i skiver. Rør olivenolien med eddike, salt. peber.og knust hvidløg. I et halvdybt fad lægges først et lag tomater, dryp med dressingen og så halvdelen af krydderurterne, læg så et lag peberfrugter over, derpå resten af krydderurterne, derpå et lag æggesk. og dryp igen med dressing. Læg ansjoserne ovenpå i rudemønster og oliven i mellemrummene. Hæld resten af dressingen over og sæt salaten i køleskab en time ca. Tag salaten ud 10 min før den skal serveres.
Noter:
Er lavet til at bruge sammen med Pastagratin med Aurberginer.
2. Amerikansk kyllingesalat
1 kogt kylling, pillet
3 tomater
½ agurk
ærter
½ ds.ananas i stk.
1 rød peberfrugt
1 pk. færdigstegt bacon
Dressing:
¾ tsk sød paprika
2 spsk pure
2 spsk mayonaise
200 ml. 18% creme fraiche
salt, peber
½ tsk sennep
½ spsk citron
sukker
lidt hk. løg og persille
lidt hk. løg
Bland alt til salaten og pynt med bacon i små stykker.
|
|
 |
|
Hej!
Prøv at lave din egen hjemmeside ligesom mig!
Det er nemt, og du kan prøve det gratis
ANNONCE
|