150 g smør
250 g sukker
4 æg

250 g hvedemel
2 tsk stødte nelliker
2 tsk kanel
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
reven skal af 1 appelsin eller citron (usprøjtede)

4 godt modne bananer

1/3 dl Madeira eller anden spiritus

Rør smør og sukker smidigt.
Rør æggene i, ét ad gangen.

Bland mel med nelliker, kanel, bagepulver,
natron, reven appelsin/citronskal og rør det i

Mos bananerne med en gaffel.
Rør spiritus i dejen.
Hæld dejen i en smurt springform.

Bages på nederste rille i forvarmet ovn
ved 180 grader i ca. 45 min.
Afkøles til lunken, før den tages ud af formen.