Grønne lasagneplader

Sauce:
2 fed hvidløg
1 spsk olie
2 ds hakkede flåede tomater
Gulerødder, squash, peberfrugt
Basilikum, oregano og slat og peber

200 g hytteost
4 spsk parmesan
1 dl mælk
100 g mozarella
2 spsk parmesan (til at drysse over)

Saucen simrer ca ½ time under låg. Imens blandes hytteost med mælk og de øvrige oste.

Hældes mellem lasagnepladerne skiftevis. Sidste lag er tomatsauce, der drysses med parmesanost.

Retten stilles i ovnen ca 25 min ved 200 gr

Almindelige lasagneplader kan sagtens bruges

300 g kyllingefilet
4 forårsløg
1 spsk olie
2 stænger citrongræs (kan udelades)
1 fed finthakket hvidløg
1 spsk revet ingefær
8 dl hønsesuppe eller bouillon
1 ds kokosmælk
1 tsk sambal oelek
2 spsk limesaft
½ tsk limeskal
1 tsk sukker
salt og peber

Skær kødet i strimler. Snit forårsløgene. Gem den grønne top. Hak roddelen af citrongræsstængerne fint. Svits den hvide løgdel i olien. tilsæt hvidløg, ingefær, citrongræs og svits kort. Tilsæt suppe, kokosmælk, sambal oelek,, limesaft og -skal og sukker. Kog op. Kom kyllingekødet i. Kog suppen i ca 10 min. Smag til med salt og peber

Serveres med brød til.

Kødsovs:
500 gr magert hakket oksekød
2 løg
evt finthakket hvidløg
4 revne gulerødder
4 stilke bladselleri
1 ds flåede tomater
1 ds tomatpure
2 dl rødvin
2 dl skummetmælk
lasagneplader
frisk eller tørret oregano (efter behag)
lidt frisk revet muskat
salt og peber

Bechamelsovs:
½ liter skummetmælk
Maizenamel
2 dl revet Danbo 10+
lidt frisk revet muskat
salt og peber

Til garnering: 2 dl revet Danbo 10+ og lidt rasp

Løgene steges klare i en slip-let gryde (altså uden fedtstof). Tilsæt kødet og varm det godt i gennem. Tilsæt gulerødder og bladselleri. Lad også dette varme godt igennem. Herefter tilsættes muskatnød, , oregano, salt, peber, hvidløg, rødvin, flåede tomater og tomatpure. 

Retten simrer i 2 timer - i Italien i 8 timer før man vil være den bekendt. Sørg evt. for mere væske undervejs (min når tit ikke længere end ½ time før jeg bruger den). 15 min. inden retten er færdig tilsættes skummetmælken og grundsaucen er klar.

Til Bechamelsovsen varmes mælken op og jævnes med Maizenamel blandet op med vand (se forholdet på pakken) Smag til med salt, peber og lidt revet muskatnød. Tilsidst tilsættes de 2 dl revet ost.

Før bagningen lægges kødsauce, bechamelsovs og lasagneplader lagvist i fadet. Der afsluttes med bechamelsovs. Øverst garneres med endnu 2 dl revet ost og evt lidt rasp.

Bages i 35 min v 190 grader.

Lasagnen serveres med salat.

Bemærkninger: Jeg ligger aldrig inde med bladselleri og har derfor tit undladt dette og det kan sagtens undværes. 

50 gr. Smør eller plantemargarine
1 løg
2 gulerødder
1 skive gulerødder
1 skive selleri
1 lille pore
1 courgette
2 ¼ dl hvidvin
saft af 1 citron
Nogle dråber worcestersauce
8 soyapølser
250 gr brune ris
ca. 1 l grønsagsbouillon
havsalt
friskmalet peber
4 tomater
2 ¼ dr creme fraiche
1 bdt purløg

Grønsager i små tern svitses. Spæd op med hvidvin. Krydr med citronsaft og worchestersauce. Lad det snurre under låg ved jævn varme i 5 min. Soyapølser og ris tilsættes og snurrer med et øjeblik. Tilsæt 4 ½ dl bouillon og lad det koge op ved jævn varme uden låg. Resten af bouillonen tilsættes under omrøring i små portioner ad gangen. Efter ca. 30-40 min. er risottoen færdigkogt. Krydres med salt og peber. Flåede udkernede og hakkede tomater tilsættes (kan evt. erstattes af dåsetomater) og creme fraiche røres i. Før servering drysses klippet purløg ud over.

rød peberfrugt
gulerødder
skivede løg
3-4 fed hvidløg
olivenolie
laksebøffer

I et fad lægges store tern rød peberfrugt, aflange skivede gulerødder (man skærer den nærmest på langs gulerødderne, så får man sådan nogle flotte aflange skiver), og skivede løg. Bland det sammen og pres 3-4 fed hvidløg henover og put lidt olivenolie ved. Så lægges laksebøfferne oven på (husk at tage skindet af) og ind i ovnen i ca. 25 min. alt efter størrelsen på laksene....

Serveres f.eks. med spaghetti, ris eller kartofler til.... eller bare et godt brød til.

225 g Kikærter
2 fed hvidløg
2 citroner
3 spsk olivenolie
4 spsk yoghurt Naturel
Vand
salt og peber
Persille til pynt
Paprika til pynt

Kikærterne skal udblødes i mindst 12 timer.

Hæld vandet fra, og skyld kikærterne godt.

Kom dem i en gryde og dæk dem med vand. Tilsæt hvidløgne og lad det koge op. Skru ned for varmen og lad ærterne simre under låg i 30-60 min. tilsæt mere vand hvis det bliver for tørt.

Hæld olie, saft af critronerne og yoghurt i blenderen og tilsæt halvdelen af kikærterne, hvæden og hvidløgne.

Purér til massen er jævn. Tilsæt efterhånden alle kikærterne og mere vand, hvis det er nøvendigt, indtil alt er pureret.

Samg til med salt og peber, og evt. lidt mere citronsaft.

Hæld humusen op i en skål og pynt med hakket persiller og paprika og servér den med fuldkornsbrød eller toast melba.

kikærter
grønne bønner (letkogte)
bredbladet persille
fetaost

Det her er sådan en hjemmestrikket salat så mængderne er bare hvad man nu lige synes!
Alting rodes sammen. Husk at sætte kikærter i blød natten over og koge dem i nyt hold vand 1½ time hvis man ikke lige har dem på dåse.
Hvis man synes kan man putte nogle røde kidneybønner i, og vupti har man godt nok en protein og vitaminmættet salat som enhver diætist ville klappe i sine små hænder over.

Man kan vel godt lave noget dressing/marinade men jeg har ikke rigtigt fundet på en der passer til. Måske bare noget olie/eddike med hvidløg,salt og peber.
------------------------------------------------------------------------------

Håber I kunne bruge det til noget? :o)
(og jeg vil da også gerne høre om I synes de er ligeså gode som jeg :o))

kh Ulla

12 tomater
4 pillede fed hvidløg, skåret i fine skiver
1 håndfuld friske, iturevne basilikumblade
12 friske laurbærblade
12 grundigt skyllede forårsløg (alternativt mini-porrer)
havsalt og friskkværnet sort peber
2 dl balsamico
2 spsk olivenolie

Forvarm ovnen til 175. Snit et kryds i bunden af hver tomat. Vælg et ovnfast fad, der netop kan rumme tomaterne, og dæk bunden med hvidløg og basilikum. Stil tomaterne - på stilkeenden - tæt ved siden af hinanden og stik laurbærbladene ned i krydsene; drys salt og peber over. Læg forårsløgene på et stort skærebræt og druk dem godt med salt og peber. Rul så med en kagerulle tungt over toppene så krydderierne mases ned i bladene g fibrene knuses. Væv løgene ud og ind mellem tomaterne og hæld balsamico og olivenolie over. Bag tomaterne en time, kassér laubærbladene inden servering.

Kan serveres som en vegetarret i sig selv med et godt brød, som tilbehør eller den kan blendes til suppe eller pastasauce.
Du kan også evt tilsætte 2-3 røde friske chilipebre, skåret i strimler på langs.

450 g mel (ca. 8 dl)
1 spsk bagepulver
½ tsk salt
100 g smør
4 dl mælk

(kan faktisk godt bruges med groft mel, olie og skummetmælk som min (alt for) sporty søster gør).

Bagetid: Ca. 15 min. ved 250°.

Som fyld har vi prøvet diverse grønsager, fetaost, skinke og parmesanost. Parmesanen kommer i dejen og ikke ovenpå. Kristian er blevet vildt kræsen mht aftensmad, så jeg tænke, at det var en ny måde at få grønsager i ham på. Og fx hakket spinat er ret svært at pille ud :o) Vi spiser dem selv som mellemmåltid, som tilbehør til salat, supper eller lign. Husk dejen skal ikke være bolledejsagtig men mere klistret. Jeg ved faktisk ikke om de er egnet til frysning, det afhænger måske af fyldet, men jeg har overvejet det, for 10 stk holder altså ikke længe :o)

/Malene

400 g optøet rå laks
200 g ferskrøget laks
1 rødløg
4 spsk purløg
1 spsk grov Dijonsennep
3 spsk drænet yoghurt, 10 %
citronsaft
salt og peber

Tilbehør: 10 skiver ristet fuldkornsrugbrød (500 g), sprød salat - fx iceberg, romaine eller frilice, citron i både

Hak det rå og røgede fiskekød fint med en tung kniv. Hak rødløget fint. Bland det hakkede fiskekød med rødløg, fintklippet purløg, sennep og yoghurt. Smag tataren til med lidt citronsaft, salt og peber. Lad den trække i køleskabet et par timer og servér den med ristet rugbrød, sprød salat og citron.

Tip: Fisk, der skal serveres rå, skal have været frosset i mindst 1 døgn ved – 18 grader pga. risikoen for parasitter.

Energi pr. person:
900 kJ (200 kcal) fordelt på:
protein 30 %
kulhydrat 40 %
fedt 30 % (7 g)

Tilberedningstid: ca. 2 timer
Reel arbejdstid: ca. 20 min.

Fryseegnet: nej

Hvis du vil tabe dig: Spis 1 portion med ½ skive ristet rugbrød til

2 dl. vand
1 ½ tsk bagepulver
1 spsk. rørsukker
1 tsk. salt
150 g. durummel
125 g. hvedemel

Forslag til fyld:
- smøreost og timian
- skinkestrimler og revet ost og parmesan
- honning og finthakkede nødder

Dejen røres sammen og æltes med evt. ekstra mel.
Deles i to og rulles ud i to firkanter ca. 2´-3 mm tykker.
Fyldet smøres på den ene og den anden lægges over. Dejen skæres i 1 cm. brede stænger, der snoes på langs og lælgges på bagepapir.

Bages i 15-20 min. ved 200 grader. Kan spises som de er eller med en dip af krydderier, paprika, yoghurt og lidt honning.

For dem der har set den film ;-)

(ikke fedtfattig!!!)

90 gr hvedemel
1 tsk salt
½ tsk hvidt peber
35 gr majsmel
1 æg
1 1/3 dl mælk
4 mellemstore grønne tomater (ca. 500 gr)
olie til stegning.

Mel, salt og peber sigtes ned i en røreskål. Majsmelet røres i og der laves en fordybning i midten. Æg og mælk piskes sammen og tilsættes gradvist de tørre ingrediencer. Dejen røres sammen, men der må ikke røres for længe. Tomaterne skæres i tykke skiverHæld olive ½ cm op i en stor pande. Tomatskiverne dypes i dejen og skiverne steges 1 min. på hver side. Vend dem med en tang. De drypper af på fedtsugende papir. Kan også laves med modne tomater.

2 små auberginer
neutral olie til stegning
150-200 gram fetaost
revet skal og saft af 1 lime
16 store blade basilikum

Salsa Verde:
1½ friske blandede krydderurter (fks estragon, basilikum, persille, salvie...)
½ dl olivenolie
1 spsk kapers + 1 spsk kaperslage
1 tsk dijonsennep
1 fed hvidløg
salt + peber

Skær auberginerne i 4 skiver på langs idet man først skærer de første "runde" skiver fra.
Drys salt på aubergineskiverne og lad dem trække mens Salsa Verde laves.

Blend alle ingredienser, undtagen olivenolie. Tilsæt olie efterhånden mens maskine kører. Smag saucen til og stil den til side.

Skyl saltet af aubergineskiverne og dup dem tørre med køkkenrulle. Varm 1 spsk olie på en teflonpande og steg aubergineskiverne til de er gyldne. Alternativt kan du grille dem på en trækulsgrill. Efterhånden som du steger aubergineskiverne færdige lægger du dem på køkkenrulle.

Dryp aubergineskiverne med limesaft og drys med limeskal. Skær fetaosten i 8 bjælker og læg 2 basilikumblade samt en fetabjælke på hver aubergineskive og rul dem sammen om osten. Luk evt rullerne med en ( ubrugt ) tandstikker eller læg dem på sammenføjningen.

Rullerne kan laves i god tid, de bliver kun bedre af at trække.
De kan serveres lune eller kolde, men ikke køleskabskolde.

Ved servering dryppes Salsa Verde rundt om rullerne. Pynt med et par blade basilikum og server med brød.

Min opskrift her påstår at man skal beregne 2 ruller pr person hvis man serverer dem som forret og 4 som hovedret... Personligt æder vi mange flere herhjemme for de er sååååååååååå lækre!!! Og skide gode på en buffet!

En pakke hvede-tortillas (alternativt bager man selv sine madpandekager eller køber fladbrød hos grønthandleren)
Et stort bundt broccoli
En bøtte fetaost (gerne ged)
Spidskommen
Salt og peber
Evt reven ost

En selvopfunden ret som jeg faktisk er ret stolt af :o)
Broccoli koges let og dryppes fri for vand. Blendes til ukendelighed med fetaosten og smages til med spidskommen, salt og peber. Den grønne puré smøres på tortillas som rulles sammen som en roulade. Bages hurtigt bare lige for at varme brødene igennem. Jeg har også forsøgt med at drysse med reven ost som får lov at smelte i ovnen. Begge versioner, med og uden ost er lækre.
Jeg har serveret dem med ris, men de kan vel også bruges som tilbahør til kød? Eller på en buffet….

En pakke hokuspokus tærtedej (hvis man da ikke gider stå og bage en selv)

1 kg courgette
1 løg
1 fed hvidløg
200 gram feta
3 æg
olivenolie
30 gram pinjekerner
1 tsk kommen (putter jeg aldrig i)
5 blade mynte (putter jeg heller aldrig i)
½ bundt persille (glemmer jeg nogengange)
salt og peber

Skyl courgetter, skær enderne af, læg halvdelen til side og riv resten groft. Placér de revne courgetter i en sigte, drys med salt og læg en tallerken over, så det ligger i pres i ca. ½ time. Hak løg og hvidløg fint og sautér i lidt olivenolie. Tilsæt de revne courgetter, presset godt fri for vand. Tilsæt tilsidst finthakket persille og mynte. Bland feta og æg sammen med kommen, salt og peber. Tilsæt den revne courgetteblanding. Hæld blandingen ud på tærtebunden (som man i mellemtiden lige har blandet sammen, æltet, rullet ud og prikket i bunden med en gaffel) og bag den på 180C i ca 25 min. Tag den ud, læg de sidste courgetter i skiver oven på den bagte masse. Pensl med olie, drys med pinjekerner og stil tærten tilbage i ovnen i ca. 5-10 minutter.

500 g afpudset svinemørbrad
1-2 løg
1 ds hak. tomat
cocktailpølser (som man behager)
1 pk bacon
1 bk champignoner
1/4 piskefløde el. kaffefløde
1 bouillonterning (gerne svinekød, men jeg bruger nu bare en okse)
paprika, salt og peber

Skær mørbraden i skiver i 1 cm.
Svits de hakkede løg i fedtstof, og dernæst brunes mørbradskiverne sammen med løgene.
Champignoner og bacon svitses på en anden pande.
Tilsæt 1 dåse hak. Tomater til løgene og mørbraden. Varm tingene lidt igennem, tilsæt så bouillonterningen.
Fløden hældes i sammen med krydderierne.
Til sidst kommes pølser, bacon og champignonerne i.

Lad gryden stå og simre lidt med låg over og smag til med paprika.

Serveres med ris el. kartofler

50 gr smør
60 gr hvedemel
7 ½ dl mælk
1 ½ dl cremefraiche
1 tsk knust, sort peber
100 gr. Revet ost
4 æg, let sammenpiskede
2 spsk færdiglavet pesto
750 gr. Revet gulerod
250 gr forkogte lasagneplader
50 gr revet ost ekstra

et 30 x 30 cm ildfast fad pensles med olie eller smeltet smør. Smørret smeltes i en stor gryde og melet røres i. Blandingen afbages og der tilsættes mælk, cremefraiche og peber i flere omgange. Saucen koges kort igennem til den er tyk og cremet. Gryden tages af blusset og osten røres i. Når saucen er let afkølet, kan æggene tilsættes under stadig omrøring. En tredjedel af saucen tages fra til toppen af lasagnen. De sidste to tredjedele blandes med pesto og revet gulerod. Ovnen forvarmes til 150 grader. Begynd med gulerodssauce og fortsæt med skiftevis lasagneplader og sauce til det hele er brugt op. Der skulle være til ca. 3 lag. Den sidste tredjedel af saucen hældes over retten til sidst. Drys med ekstra ost. Retten skal trække i 15 min. inden den bages, så lasagnepladerne kan opsuge saucen. Bages i 40 min. til overfladen er sprød og gylden. Lasagnen skal hvile i 15 min. inden servering. Serveres med grøn salat.

(dette er opskriften som den står. Der skal ifølge mig dog også liige tilføjes noget salt…)

ca. 500 gram spaghetti
8 tomater
1 bdt rucola
2 fed hvidløg
friskrevet parmesanost
1 dl balsamicoeddike
en lille smule olivenolie
salt og friskkværnet peber

Kog pastaen i rigeligt med saltet vand, til den er al dente. I mellemtiden gøres tomaterne i stand: de skylles og skæres i kvarte, befries for kerner og skæres over en gang mere på langs. Rucolaen skylles grundigt og duppes tør. Hvidløgsfedene pilles.
Når pastaen er færdigkogt, hældes vandet fra. Lad blusset være tændt, og lad pastaen dryppe af i et dørslag. Hæld balsamicoeddiken op i den varme gryde, og lad det koge lidt ind.
Rør tomaterne i med hvidløget (brug en hvidløgspresser), og tilsæt pastaen. Hæld en lille smule olivenolie over, krydr med salt og peber; rør rucolaen i, og servér omgående med friskrevet parmesanost.

3 dl lunken vand
12 g gær
2 spsk raps- eller olivenolie
2 spsk sirup
½ dl hørfrø
1 æg
½ spsk salt
100 g reven squash (gulerod kan også bruges)
100 g udblødte knækkede rugkerner
250 g rugmel
500 g hvedemel
sesamfrø + æg til pensling

rør gæren ud i vandet, derpå de øvrige ingredienser. Hvedemel til sidst. Ælt dejen og lad den hæve i 3-4 timer. Form små 10 cm lange brød, form figurer eller boller. Lad dem hæve 1 time og bag dem midt i ovnen ved 220 grader i ca 15 min

Til ca. 3 flütes:

½ l vand
12½ gr gær
1 spsk salt
ca. 700 gr hvedemel

Gær opløses med vand. Mel og salt blandes og tilsættes. Dæk skålen til med plastfilm og sæt den på køl ca. 5 timer. Ælt dejen godt og del den i 3 stykker som formes til flûtes. Læg dem i form eller på bageplade. Lad flûtene efterhæve lunt ½ time tildækket med et fugtigt klæde - evt. på komfuret som opvarmes til 250 grader. Inden brødene stilles i ovnen ridses de en 3-4 gange skråt.

Brødene bages i 25 min., varmen sænkes til 200 grader efter 10 min.

Jeg følger ikke opskriften slavisk. Du kan sagtens lade dem hæve fra om formiddagen til om aftenen når i alligevel bruger ovnen og så sætte dem ind der.

De kan sagtens have stået på køkkenbordet og hæve og uden film over men bare et låg løst henover eller et viskestykke.

Den sprøde skorpe kommer af de første 10 min på den høje varme.

De kan sagtens fryses ned og hvis de så lige får 15 min ved 150 gr ca så er de lækre og sprøde igen. Og de er også godt til en salat til frokost.

Slut med Hüttemeier-fif herfra - Christina

1 kg frossen spinat, optøet (men frisk smager meget bedre synes vi, og mindre end et kilo KAN godtgøre det!)
250 gram ricotta
150 gram parmasan, revet
200-250 gram ovnklare lasagneplader
1½ dl creme fraiche 18%

Tomatsauce:
2 spsk olivenolie
1 løg, pillet og hakket
1 fed hvidløg, knus (mange flere fed hvis I spørger mig...)
2x400 gram dåsetomater inkl saften (igen: smager meget bedre at lave det med friske tomater...)
salt og peber (friskkværnet)

Begyndt med tomatsaucen. Varm olien op i en stor gryde, tilsæt løg, rør rundt, læg låg på gryden og laddet stege blidt i 5 minutter.Tilsæt hvidløg og tomater, rør rundt og lad det simre uden låg, til blandingen er kot ind til en tyk og jævn sauce - ca 15 minutter. Rør rundt af og til undervejs så saucen ikke koger fast. Smag til med salt og peber.

Varm ovnen op til 200 grader. Smør et stort, lavt, ovnfast fad.

Afdryp den optøede spinat i et dørslag og pres alt væden fra. Kom spinaten i en skål og tilsæt ricotta og halvdelen af parmasanen. Rør det grundigt sammen og smag til med salt og peber.

Dæk bunden af det ovnfaste fad med lasagneplader og fordel halvdelen af tomatsaucen ovenpå. Fortsæt med et lag af halvdelen af spinatblandingen og gentas så lagene i samme rækkefølge og slut med et lag lasagne. Fordel creme fraichen øverst og drys med den resterende parmasan. Sæt fadet i ovnen 40-45 min. Lad lasagnen hvile uden for ovnen et par min inden servering.
Server med godt brød og salat.

1 spsk olie
2 fed hvidløg, pressede
2 små røde chilifrugter, finthakkede
1 løg, finthakket
1 grøn peber, hakket
440 gr røde kidney-bønner på dåse, skyllede og afdryppede
440 gr flåede tomater, på dåse
1 ½ færdiglavet tomatsalsa
1 tsk brun farin

Opvarm olie, hvidløg, chili og løg i en tykbundet gryde og sauter det ved middel varme i tre min eller til løgene er gyldne. Tilsæt peberfrugten, bønnerne, de flåede tomater, salsa og farin. Det hele bringes i kog, der skrues ned og retten simrer uden låg i 15 min. eller til saucen har en passende konsistens. Chilibønner kan serveres med cremefraiche, guacamole og majschips. MUMS!!

200 g rødbeder - vaskede og uden top
Jomfruolivenolie til bagning
Havsalt til bagning
1½-2 dl vand
½ spsk ekstra jomfruolivenolie
Havsalt
Friskkværnet sort peber
3 spsk smør

Sellerimousse
300 g selleriknold, renset vægt
3 dl sødmælk
Havsalt
Friskkværnet sort peber
2 brede strimler citronskal

Citronsalat

4 små håndfulde friske salater/krydderurter (f.eks. rucola, bredbladet persille, havesyre, græsk karse, basilikum eller purløg)
Friskpresset citronsaft
Ekstra jomfruolivenolie
Havsalt
Friskkværnet sort peber

1) Læg de hele rødbeder i en bradepande. Stænk jomfruolivenolie henover og drys med havsalt . Bag dem i en 200 gr varm ovn i ca 1-1½ timealt efter størrelse. Afkøl og tag skindet af. Skær rødbederne i passende stykker.

2) Kom rødbeder, vand, ekstra jomfruolivenolie, havsalt og friskkværnet sort peber i en gryde og reducér. Når saucen er halvt reduceret tilsættes smørret. Kog saucen ind til passende konsistens.

3) Til sellerimoussen skæres sellerien i grove stykker, som kommes i en gryde sammen med de øvrige ingredienser. Kog dem møre i 20 min. Tag citronskallen op og blend resten i en foodprocessor. Passér massen gennem en  fin sigte. Ved servering varmes moussen op.

4) Vask, tør og pluk krydderurter og salater. Smag til med citronsaft, ekstra jomfruolivenolie, havsalt og friskkværnet sort peber.

Frit efter Kille Enna

1  kg rødbeder
2 spsk olivenolie
3 spsk hvidvinseddike
1 knust fed hvidløg
salt, peber
3 dl parboiled speltkerner
25 g græskarkerner
25 g pistacienødder
hakket persille
1 pose mangold- eller rucolasalat

Skær de skrællede rødbeder i tynde skiver og vend dem i en dressing af olivenolie, hvidvinseddikem hvidløg, salt og peber.

Bland speltkernerne med græskarkerner, hakkede pistacienødder og persille.

Læg de marinerede rødbeder i et jævnt lag på tallerkener , fordel speltsalaten ovenpå og drys med salat.

Energi pr person:
Kcal: 522
Fedt: 27%
Protein 11%
Kulhydrat 62%

Frit efter Alt for Damerne

400 gr nye kartofler
1 færdig pizzabund (jeg laver min egen - det er både nemt og billigt)
300 gr tomatsauce med krydderier (jeg plejer at bruge en dåse flåede tomater, jeg blender den og tilsætter krydderier)
300 gr emmenthaler
100 gr spæde spinatblade
1 rødløg salt og peber

1 Kog kartoflerne næsten møre i 10-12 min i letsaltet vand. Lad kartoflerne køle af, pil dem, og skær dem i tynde skiver. (Jeg bruger lige så tit andre kartofler end nye, skræller dem først, skærer dem i skiver og koger dem sådan)

2 Tænd ovnen på 200 grader

3 Rul pizzadejen ud til én stor eller 4 små runde.

4 Kom tomatsauce på bunden(e), læg kartofler taglagt med en skive emmenthaler for hver anden skive kartoffel. Bages ca 15-20 min i ovnen.

5 Pil rødløget og hak det fint. Pynt pizzaen med skyllede afdryppede spinatblade og hakkket rødløg lige inden servering.

(Spæde spinatblade kan erstattes af frisk basilikum - det smager rigtig lækkert!)