 |
|
|
 |
|
|
|
 |
Japansk sushi er beviseligt noget af verdens sundeste mad. En japaner lever i gennemsnit længere end alle andre folkefærd i verden. En dansker forventes at blive 79 år, en japansk kvinde 86 år, kosten er en væsentlig årsag, gør du noget ved det ?
Zen-sushi, når sushi er bedst.
 Lev længere, få en slank og sund krop, undgå sygdom og hold dig yngre og smukkere, lyder det ikke godt. Opskriften på ovenstående hedder sushi, verdens sundeste og flotteste mad. Legenden siger: "Hvis du spiser noget sushi som smager godt og kan overraske dig, så får du 75 dage mere at leve i"
Måsker er det japanernes hemlighed, ihvertfald har de verdens højeste levealder, og er slanke hele livet.
Morten Rene Pederzen laver sushi til dig.
Book mig som sushikok.
Et sushi arrangement med mig med koster fra ca 5000 - 15.000 kr. Jeg laver sushi til 10 eller 30 personer, og fortæller lidt om sushi, ingredienser mm.
Er i under 10 personer er prisen 450 kr pr snude, er i over 20 personer er prisen 500 kr pr snude, og så skal jeg lige have en hjælper med, og max grænsen går ved ca 30 personer, og så skal i have god tid, sushi tager den tid det nu tager, også at lave det.
Hovedret er sushi, og du/i får alt det i kan spise, menuen variere efter de fisk/kød jeg nu kan få, men typisk er det.
Lynstegt oksemørbrad, en virkelig delikatesse
Kobekød (verdens dyreste kød ca 2000 kr pr kilo)
Frisk laks m/hvidløg, manges favorit
Let røget laks m/æggkage/purløg
Frisk tun m/sesam
Marineret tun m/lys sesam og løvstikke
Marinerede tigerrejer (appelsin/whisky)
Japansk sød omelet
Hellefisk
Røget ål m/asparges-eller Unagi marineret ål
Makiruller
Blæksprutte m/persille
Inside out ruller
Og måske andet???
Udvalget afhænger af årstid og udvalg.
Tallerkner,fade osv, er for en stor del lavet af glaskunstneren Lene Krag, og kan købes. Te, Kopi Luwak kaffe, økologisk chokolade, macadamia nødder og andre specialiteter kan i købe ved mig.
Sushi arrangement kan være ved mig, dig eller i dit firma, eller som jeg ofte er, gæstekok på cafe eller resturant, hvor jeg fortæller og laver sushi til 20-40 personer. Har bla været på Madkompagniet i Hornslet, Cafe Munthe i Randers, Cafe Baghuset i Viborg, Færgestedet i Mellerup, Rumogrooms på Samsø, alle steder er der udsolgt på kort tid, så det er en god reklame for din cafe, resturant mm.
Det kan også være en pigeklub, mandeklub, Rotary, Lady cirkle, sportsklub, familie, osv. Bare i er mindst 10 personer, kan lide lækker mad og har god tid til en hyggelig dag/aften.
Kontakt mig i god tid, da der er travlt.
Er det sushi kurser du vil booke, så se siderne lige herunder ude i menü, både basis og luxus kurser.
Hent selv sushi ved Morten.
Sushi take away hver fredag
14 stk koster 175 kr
14 stk luxus (Kobe) 225 kr
Hvis du sender mig din mail, så kommer du på sushi listen, og de dage jeg laver sushi sender jeg så en mail rundt, så kan du bestille og hente.
Det er typisk torsdag eller fredag jeg laver frisk og lækkert sushi. Alt sushi fra mig er hjemmelavet, med de friskeste økologiske frugter og grøntsager. De store rejer er kogt 90 sekunder, marineret i bla appelsin, mirin, smager fantastisk. En af specialiteterne er sød Japansk omelet, med rørsukker, appelsin, whisky fra Nikka, himalay salt, smager himmelsk. Ellers er der typisk tun, laks, hellefisk, kammuslinger og lynstegt oksekød på menuen.
Nu har jeg også fået Kobekød, verdens dyreste kød, og der laver jeg en bakke hvor der 2 stk med lynstegt Kobekød, plus 12 andre lækre stykker sushi.
"Spis ikke noget der ikke har været på jorden i 10.000 år"
Se sushi produktion fra start til slut
Nigiri - laks
Herunder kommer alle de forskellige slags sushi som du bla finder i min fredags take away, eller som du evt også lærer at lave på sushi kurset.
Vi starter med frisk laks med hvidløg.
Den meget grønne hvidløg er blandet med Himalaya salt.
Nigiri - marineret tun m/sesam - løvstikke
Marineret tun med sesam, japansk mayonaise og frisk løvstikke
Det er et af de mest lækre stykker jeg laver, smager helt fantastisk
|
|
|
|
|
|
|