Oktober

Endelig en diagnose

November

10 gange blodprøver

December 2006

3 gange mavekiggeri

Januar 2007

Vi havde en hyggelig nytårs aften – med god mad og masser af fornøjeligt samvær – mest bare med os selv, sådan som vi plejer. Sent om aftenen var naboen kommet over – med børn og da var de tre små af vores allerede puttet. Derfor blev de tilbageværende chips blevet hældt i én og samme skål – og da Dagmar næste morgen gik på rov i stuen fandt hun skålen med de blandende chips. Glutenholdige og glutenfrie i én skøn forvirring. Men hun ER jo med al tydelighed drevet af sin indre fornemmelse – for trods hendes umiddelbare lyst til at spise dem kom hun først ind os i soveværelset og forhørte sig om jeg lige ville skille de forskellige chips ad, så hun kunne starte det nye år med glutenfrie chips.

 Jeg gjorde som barnet ønskede – og glad gik hun tilbage til sin rene råhygge med morgen-tv og en skål chips… tsk tsk tsk… Pludselig kom hun drønene de ind med hånden for munden og fik brokket af sig at ”… der er noget heri jeg ikke kan tåle”!!!

Jeg fik hende til at spytte ud på en tallerken – og ganske rigtigt!! Der var en lille bitte spids af en Burgels iblandt de chips hun havde stoppet ind! Jeg var… MÅLLØS! Og imponeret – og glad på én og samme tid. Det er så vanvittigt at skrive om, for jeg ville aldrig selv have troet på det når forældre eller diætisten førhen fortalte om at der forholder sig sådan for børn medfødevareallergi oa. der kan påvirke deres sundhed!! Aldrig – så jeg forstår godt de der ikke helt virker som om de tror mig, når jeg beretter til højre og venstre om denne oplevelse – men jeg ville ønske at de fik samme ubegribelige oplevelse…

Februar

Så er de 4

Marts

Diætisten – hun er go’….

April

Betydelig bedring – og masser af maaaad

Maj   

Konfirmation – 3 rettes menu og alt er hjemmegjort – og Mor laver en kæmpe bommert!!!

Juni     

Mad til Legoland tur

 Den bedste årstid med det største og mest appetitlige udvalg ….uhm… og sol gør underværker

Juli     -  Glutenfri opbevaring  

feriebofællesskab

August  -  Rikkes højskoleforberedelser

September 2007 -  Glutenfri Slægtsforskning

Vi har fra en læge på sygehuset fået forslag om at vi – fordi vi nu er så mange i vores familie og fordi så stor end el af os har aktiv/vågen cøliaki, evt. kunne gøre en indsats for videre forskning ved at finde ud af om andre i familierne bagud og til siden har samme disponering/sygdom.

Lægen skrev bla. til os;

Som det er nu kan man ikke bestemme noget sikkert genetisk, men der foreligger nogle undersøgelser, som synes at kunne give et vink om arveligheden, såfremt man kan få præsenteret stamtræ med flere generationer. Bliver vi efterfølgende klogere, hører I naturligvis fra os.

Vi vil lave det stamtræ – så godt vi nu kan for en del af de mennesker der er bagud i vore familier er det jo ikke muligt at få eksakt viden om – meget bygger jo så på…vores vurdering, men det er i følge lægerne også helt på sin plads at ha' denne lidet objektive oversigt med - så også disse beder lægen os om at føre i stamtræet – samt om det er han- eller hunkøn.

Vi kommer ikke til direkte at få gavn af dette arbejde – for der skal mange, mange generationer til og masser af lange udredninger og stamtræer til, før man kan sige noget om arvegangen… men så gør vi det for eftertidens skyld – det er jo en ret lille og for os ubetydelig indsats…..

Oktober 2007

Uhmmm… jeg kan bage te-bikes, lagkage og småkager… og der bages rugbrød – godt rugbrød, og pandekager og søde boller!

November 2007

Fest med pandekager til forret, hovedret og dessert…. Tunge skridt!

December 2007

Vaniljekranse – åh, VANILJEKRANSE ….

Januar 2008

Lige nu er det Dagmars ulyst til at spise der ridder mig som en mare

Februar 2008

Vi har fat i den lange ende nu…

Der er en verden til forskel, rent bage- og indkøbsmæssigt, nu i forhold til for ét år siden, da vi netop fik den ultimative besked om at 4 ud af vores 9 børn skulle leve med diæt resten af deres dage.

I dag er det knap så problematisk at købe ind – om end mor her skal vænne sig til at have brillerne med på indkøb – ellers kan jeg simpelthen ikke købe ind – ikke glutenfrit i alle tilfælde – for jeg kan bare ikke læse varedeklarationerne på de forskellige varer… og jeg bliver drabeligt irriteret over, at der da for søren ikke kan stilles lovkrav om, at ALLE varer – med undtagelse af frugt og grønt naturligvis – bliver mærket med de forskellige symboler for allergener!!

Ih, hvor ville dét lette vores – og alle andre alvorligt, allergiske/kronisk syges – hverdag! Helt enormt…

Nå, men tilbage til alt det der ER lettere;

Bagning – det passer når der i masser af forskellige opskrifter om cøliaki og det at leve med cøliaki står, at i løbet af 1 – 1½ år så finder man ud af at bage glutenfrit.

Det ER rigtig nok – hvis altså man naturligvis prøver sig frem, holder ud og er i stand til at rejse sig fra nederlag på nederlag…

Nu har vi efterhånden fundet en fornemmelse for hvordan melet og de forskellige ingredienser tér sig når der mangler gluten. Vi har fundet ud af hvad der er godt at bruge som kan erstatte for den manglende smag, smidighed og hæveevne når gluten er ude af dejen. Vi har indset – via erfaringerne – hvilke emner der egner sig til de forskellige madvarer – vi ved hvilket brød vi får når vi bruger den ene frem for den anden opskrift. Og vi kan planlægge med brød i vores madplan – næsten – uden at det vælter os af planlægningspinden. Og det gør alt sammen at det begynder at hjælpe gevaldigt på både evner og lyst til at bage mere og mere…. Hver dag!

Meeen liden tue kan vælte stort læs – og jeg vil ikke slå for stort brød op her!! Så alt har sin begrænsning – og således også vores evner og humør. Så der er dage hvor det bare ikke går så godt… og værst af alt; der er dage og tider hvor det at få lokket mad i to af pigerne er noget nær en ynk…