Ja, det er rigtig nok; det er en side pyntet med flag der er valgt til skabelon for vores side om madplaner! Det er ikek fordi der hver måned er fødselsdag her hos os - men fordi  mad betyder så meget, at der skal flages for det!!
Vi synes måltiderne er uhyre væsentlige og gør en dyd ud af at være sammen når vi skal spise! Og ud af at vi får god mad.... ikke sådan på den måde at vi køber dyrt, fedtfattigt eller laver gourmet-retter - men sådan at forstå, at vores daglige måltid sammen om aftenenn er betydningsfuldt for os - det er dejligt med mad der er lavet godt - og mad er dejligt!

Men det er lige så vigtigt for os, at frikadellen er lavet og stegt godt med smag og kraft som det er flot når der er mere fancy og smart/dyr mad på planen - så derfor en Flagguirlande som udsmykning her på vores side om madplanen!

Vi har altid brugt at lave en madplan. i først omgang var det fordi vi ikek havde så mange penge da vi begge var under uddannelse, og så kunne vi købe fornuftigt og undgå faldgrupper og vi kunne huske hvad der lå i fryseren nede i kælderen og blot handle een gang om ugen på cykel....
sidenhen er det blevet en måde at undgå at bruge dels for lang tid og for mange penge på det tilbagevendende tema; aftensmad!
Det er fantastisk at vide i god tid hvad vi skal ha at spise, det er praktisk at ha kalenderen ved siden af sig, når man laver madplan, for så kan man vælge de tidskrævende ting til de dage hvor vi ved vi er hjemme og har god tid - hvilket slet slet ikke altid er i weekenderne for vores families vedkommende - og vi kan gennemskue hvad der skal købes i lang tid fremover.
Det sker at noget kommer på tværs af madplanen - et møde - et godt tilbud eller at den dag vi troede vi havde god tid blev en dag der var for hektisk - men med en plan følger også en viden om hvad der så ellers er at flytte rundt med af muligheder! Og så er det som med slankekure; man kan vende tilbage til plan A når man har syndet lidt! Dét er vigtigt!

Vores madplan er ikke speciel eksotisk - jeg tror, de fleste vil opdage at vi gentager mange af de ting der er på i løbet af en måneds plan... men det er gode gedigne retter som vi dels ved hvordan vi skal lave, som vi ved dækker behovet og som er forskellige frA årstid til årstid... og så kan de fleste af os lide det!
Der er retter som et par af børnenen ikke kan lide - så må de gå sultne i seng!!! For der er ved næste alle måltider flere ting man kan vælge af - både salat/grønt, noget brødagtigt og ris/kartofler/pasta.. så det bør være muligt at der er mindst een ting man kan lide..... dog må man ikke udelukkende spise fx ærter eller alt kødet - men derimod gerne udelukkende kartofler - altså basistingene i et måltid er der ubegrænsede mængder af...

                           

           Madplan februar 2008

 

 

1. fr.          Rodfrugter i ovn, hjemmelavede fiskefrikadeller og hj.rørt remoulade

2. lø .        Flødekartofler, varm røget skinke, grøn salat

3. sø .            2. dags med skinken og ovnbagte kartoffelbåde

4. ma.      Hakkebøffer m kartofler, løg og ærter

5. ti.           Tomatsuppe m hjemmebagt tomatbrød og suppenudler

____________________________

 

6. on.     Ommelet m skinke, bacon med perleløg og ærter I yoghurt, stimlet grøn salat

                    samt groft rugbrød + glutenfrit

7. to .     Rodfrugter i ovn; persillerod, pastinak, rødbeder, kartofler, gulerødder -  

                    krydereede smådeller, stærk tomatsovs og hj.dyppedressing

8. fr.      fiskefileter stegt m citron, hj.lavede pomfritter, remoulade

9. lø.         Skinke m kartofler , tomat/fetasalat, bønner

10. sø .         2. dags med ”ugens højdepunkter” og brød – evt. dessert; jordebærgrød m fløde

11. ma.     Spaghettie med bolognaise/ gulerodssalat

 

13. on.  Pers formidableForloren” ræv”, med ribsgelé, kartofler og bønne/bacon

14. to   2. dags med det hele

15. fr.     avokadosalsa m lime, ris, oksekødboller m falaffelkrydderi

16. lø.    Lammeryg med ovnkartofler og tomatsalat

17. sø.     2. dags med brød salat og dessert

18. ma.    Okse-kugler, kryddersauce og ovnstegte kartofler, ærter og majs

19. ti.    Lammekoteletter m sovs, salat m flødedressing, kartofler

_______________________

20. on.   Kartoffelsuppe m porretærte og brød

21. to.   kalkun m karry og ris – som taffel m peanust, banan, mango, ananas, kokos

22. fr.     2. dags – evt. med endnu en gang taffel….

23. lø. Hj.bagte forskellige Pizza’er med okse, indbagt og peberoni – evt tun

24. sø. Kyllingegryde m ingefær og lime, ris

25. ma.   2. dags mix – evt. hjemmebagt brød + glutenfrit

26. ti.    Ommelet med skinke og broccoli

 

_________________________

27. on .   Risengrød

28. to.  Porretærte m pastasalat og emmentaler

29. fr.   fiskefrikadeller med ovnkartofler og hj.rørt remoulade, fingergrønt

          

                     

 

1. ti.      Nytårskur med familien Granhøj! Gullasch med

              cremefraiche og tacoskaller

2. on.    Spinattærte med ost samt pasta (daggammel) vendt i

             krydderi – evt. brød

3. to.     Kødsovs m pasta, ost og råkost

4. fr.      2. dags med kartoffelmos og kogt grønt

___________________________________________________

5. lø.     Lammekølle, flødekartofler  og tomatsalat m feta

6. sø.    Koteletter på spirebund og grønt m ris

7. ma.   Frikadeller 

8. ti.       Bixemad med brød og spejleæg

9. on.    Boller i carry

10. to.   2. dags m råkostsalat

11. fr.    Fiskefiletter m hj.rørt remouladesovs, gulerodssalat og kartofler

___________________________________________________

12. lø.   Pizza - + glutenfri (også som Calzone, skinke, peberoni,

               oliven, ananas, cremefraiche)

13. sø.   Gullasch

14. ma.  2. dags med madpandekager og ost samt salat

15. ti.     Oksedeller, tomatsovs og ovnkartofler

16. on.   2. dags m brød og rå salat

17. to.    kartoffelsuppe

18. fr.    fiskefrikadeller, hytte/agurkesalat m pasta

___________________________________________________  

19. lø.   Lammekoteletter m sovs, salat m flødedressing, kartofler

20. sø.  Rugbrødsaften m varm leverpostej, champignons, bacon +           

              andet pålæg

21. ma.  Spaghetti ”Bolognaise” m. reven ost og revne grøntsager

22. ti.    2. dags – evt. med råkost og råstegte kartofler

23. on. Kyllingegryde m ingefær og lime, ris

24. to.  2. dags mix – evt. hjemmebagt brød + glutenfrit

25. fr.  Små farsbrød på pinde m baconsvøb og fetafyld, bønner og

              gulerods salat

_____________________________________________________

26. lø.   Pers ”Forloren ræv” med kartofler, syltetøj mv.

27. sø.   2. dags – uhmmmmm – med broccoli- eller bønnesalat

28. ma.  Porretærte m pastasalat og emmentaler

29. ti.     Tomatsuppe m nudler og glutenfri pastastykker + ostebrød

30. on.  Karrygryde m ris

31. to.    2. dags som ristaffel

 

                  

1. lø.     Lasagne med salat

2. sø.     2. dags med råkost – dessert; is med krymmel

3. ma.   Pers ”Forloren hare” med kartofler, syltetøj mv.

4. ti.     2. dags – uhmmmm

___________________________________________________

5. on.    Spaghetti Bolognaise m reven ost og revne grøntsager

6. to.    2. dags sovs – evt. med råstegte kartofler og lidt mere  
             tomatsalsa + salat

7. fr.     Hjemmerørte fiskefrikadeller, agurkekompot m.
             hytteost, kartofler/pasta

8. lø.    Pizza - + glutenfri ( også som Calzone, skinke, peberoni, oliven, 
                                                              ananas, cremefraiche)

9. sø.    Små farsbrød på pinde m baconsvøb og fetafyld, bønne
             og gulerods salat

10. ma. Indisk kalkungryde m ris

11. ti.     2. dags som ristaffel m peanuts, kokos, Mangochutney,
             banan, ananas

___________________________________________________

12. on.   Svenske oksefrikadeller m tomatsovs, græsk
             kartoffelsalat

13.  to.   2. dags og med avokado salsa

14. fr.    Laks på grønbund – med ris og hjemmelavet
             Hollandaise sauce

15. lø.   Chilligryde m rissalat

16. sø.   2. dags med groft brød - + glutenfri brød

17. ma.  Tomatsuppe m ostebrød og nudler eller glutenfri 
              pastastykker 

18. ti.    Thai-kalkun m ris, æblegulerodssalat

___________________________________________________  

19. on.   2. dags

20. to.   Sønderjysk grønlangkål, frikadeller og evt. brune
             kartofler

21. fr.    2. dags bix med spejleæg og groft rugbrød (+ glutenfrit)

22. lø.   Krebinetter, broccolisalat, gulerødder og kartofler

23. sø.   2. dags + risengrød

24. dec. JUL      ”Kalle-kun”, farseret m. timian-krydret fars, brune og
                                                 hvide  kartofler, evt. æbler m. gelé, Pers hjemmegjorte
                                                appelsin og vist nok  nellikekrydret rødkål og natur-  
                                                ligvis; superlækker, overlækker, fuldfed
                                                og   cremet  ris á la mande med én mandel og masser af
                                                kirsebær sovs…!!

25. ti.   Restebord fra julemiddagen

26. on. Vandbakkelseskrans m skinke, pikant ost, salat, sprød 
                                       bacon obs!!! også  glutenfri vandbakkelseskrans

___________________________________________________

27. to.  Chili con carne

28. fr.   2. dags

29. lø.  Løgtærter med salat

30. sø.  Gullasch – OBS!! familien til jule/nytårs hygge fra     
                               frokost (fælles-sammeskuds) og til aften –  
                               bålmad m gullasch og pandekager    

  31. dec. NYTÅR     Fondue??

Madplan november 2007

 

1. to.      Laksegratin m grønt

2. fr.      RIKKE HJEM -pasta m kødsovs, ost og grønt

3. lø.      2. dags + evt. råkost

4. sø.    Oksetyndsteg, rodfrugter i fad (selleri, pastinak, jordskokker,  
                       rødbeder, gulerødder mv.) m. rødvinssovs

5. ma.   Spinattærte, rissalat og avokadosalsa

6. ti.      Vilde ris m. bønner og koteletter – evt. pandesovs m fløde

7. on.    Boller i carry m ris og æbleråkost

8. to.    2. dags m råkost

9. fr.     Päella m rejer og hj.bagt brød- incl. glutenfirt

10. lø.    Til barnedåbsfest x 3  (hjemmebørn: majspandekager/aspargssuppe)

11. sø. GUDRUN 2 ÅR – kylling m ris og avokado-lime-salsa/
                                                                       frugtdessert

12. ma. AGNES 11 år – stegt flæsk m persillesovs / isdessert

13.  ti.    Kyllingesandwich og råstegtekartofler m hjemmerørt dressing a la
                        club sandwich

14. on.   Porretærte m emmentaler og lidt salat m dressing

15. to.    Kartoffelsuppe m ostebrød

16. fr.    Lasagne og salatfad

17. lø.      Mor og far til julefrokost – 2. dags m salat / hyggedessert

18. sø.   culottesteg m flødekartofler, grønt m fetaost

19. ma.  2.dags restemad m råkost eller rissalat

20. ti.    Indisk carrygryde, vilde ris og råkostsalat

21. on.   2. dags med ristaffel tilbehør

22. to.   Spinattærte m rissalat og bønner

23. fr.    fiskefad eller filetter m ovnkartofler og hj.rørt remoulade

24. lø.   Flæskesteg - med det hele….

25. sø.   2. dags bixemad / æblegrød m fløde

26. ma. Tomatsuppe m suppenudler – evt brød

27. ti.    Krebinetter m årstidsgrønt, alm. kartofler

28. on.  2. dags bixemad

29. to.   Risengrød

30. fr.    Bagekartofler m  hj.lavet kryddersmør x 3, rosenkål/broccolisalat

 

 

9.   Oksehakkebøffer, rå løg, pandesovs og hvide kartofler, bønner
10.  2. dagsbix med råkost og rugbrød
11.  FØS'DA' SVEND 13. ÅR!!!Pariserbøf m. peberrod, rødbede mv.  
        ovnstegte kartofler og hjemmerørt remoulade!
12.  Rikke kommer hjem! Rødspætter m ovnkartofler og hjemmerørt 
        remoulade
13.  majs-"klatkager", avokado-salsa, rissalat
14.  Kartoffel-porresuppe med ostebrød og bacon-snuller
15.  Rødbedesmums, oksehvidløgsdeller, kartoffelbåde, bønner 
16.  Jubiii - vi skal spise hos Rikke på Brenderup Højskole
17.  Farsbørd med feta, kartofler i ovn, selleri/gulerodsfad
18.  2. dags farsbørd, ristede kartofler, bønnesalat
19.  Risengrød - kogt i sengen! Choko-konfektkage m. vaniljeis til hygge
20.  Laks på grøntsagsbund, ris og hjemmelavet Hollandaise-sauce
21.  Karry-tomatgryde med kalkunstykker, ris eller pasta, råkost af
        gulerødder og rosiner
22.  2. dags gryde som ristaffel m. kokos, peanuts, banan, anans, 
        mangochutny, rosiner mv.
23.  frikadeller, ovnkartofler og råkostsalat
24.  2. dags som bixemad med spejleæg og rugbrød
25. 
26.
27.
28. Indisk karrygryde med kalkun, ris og kokos
29.  2. dags gryde med ristaffel; peanuts, banan, ananas, Mango chutny,
       rosiner mm.
30. Krebinetter m. broccoli, hvide kartofler, ærter og gulerødder
31. 2. dags med kold sauce og brød til... evt. råkostsalat